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2008-04-15 | 恶犬厨房第十三集：《春天到，腌笃鲜》
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1934年的沅江，1934年的湘西，如果不是因为张兆和，如果不是“我不知道为什么忽然就爱上你”的冲动，也许便不能成为沈从文笔下的经典。
重读《沈从文传》，仿佛是读自己的心情。那些在初中时就能背诵的句子，10年后品味起来，别有一番感触。
仍旧喜欢这么几个段落——
“一年内我们可以看过无数次月亮，而且走到任何地方去，照到我们头上的，还是那个月亮。这个无私的月不单是各处皆照到，并且从我们很小到老还是同样照到的。至于你，‘人事’的云翳，却阻拦到我的眼睛，我不能常常看到我的月亮！一个白日带走了一点青春，日子虽不能毁坏我印象里你所给我的光明，却慢慢的使我不同了。”
“一个女子在诗人的诗中，永远不会老去，但诗人他自己却老去了。我想到这些，我十分忧郁了。生命都是太脆薄的一种东西，并不比一株花更经得住年月风雨，用对自然倾心的眼，反观人生，使我不能不觉得热情的可珍，而看重人与人凑巧的藤葛。在同一人事上，第二次的凑巧是不会有的。”
“我生平只看过一回满月。我也安慰自己过，我说，‘我行过许多地方的桥，看过许多次数的云，喝过许多种类的酒，却只爱过一个正当最好年龄的人。我应当为自己庆幸，……’这样安慰到自己也还是毫无用处，为‘人生的飘忽’这类感见，我不能忍受这件事来强作欢笑了。我的月亮就只在回忆里光明全圆，这悲哀，自然不是你用得着负疚的，因为并不是由于你爱不爱我……”
直到今天，还是有人相信1988年的诺贝尔文学奖应该属于沈从文，而非埃及人马哈福兹。还是有人坚持“如果沈从文活到1988年底就一定会获得诺贝尔文学奖……”其实，得奖与否，也许远不如让沈从文与心上人“喝上了甜酒”来得幸福。六九年抄家的时候，沈从文从被红卫兵翻乱的书中找到了当年张兆和回给他的第一封信，快七十岁的人象一个小孩子似地又快乐又伤心地抽泣起来。
我们常常被别人的爱情感动，却往往忽略了自己的故事。如那个诗人所写的：山里的红花，自己静静地开了、红了，静静地谢了，落在土里。也许有一两只经过的鹿看见，也许没有。
——如果没有，花该多寂寞。
在人生最美丽的时候，有这样一个人见证你的美丽，多好；如果他（她）还将见证你的沧桑，多好。
所以，如果遇到了这样的人，我们，应该庆幸。
庆幸，我们的相遇，不早不晚。刚刚好。
恩，闲话完毕，下面说说昨天做的“腌笃鲜”。 
做法非常简单：
1、腌笃鲜的原料只需要新鲜猪肉、笋和腌制猪肉三样。图片里的腌制猪肉来自千里之外——是广州的一位精通美食的朋友亲手制作的。
恩，我还加了一点“月亮骨”放进去，可以补钙。
“月亮骨”就是带肉的脆骨，超市就能买到。
2、原料洗净切好放在汤煲里，加水，放生姜和笋，佐以一点盐和黄酒调味。
肉的块要大一点。
腌肉不需要放太多，切好后用热水烫一下。
这个要先水焯一下，免得一会浮沫太多。
姜，几片就好。
3、大火滚开去浮抹之后转小火慢慢煨。煨的声音咕嘟嘟的，据说就是腌笃鲜“笃”字的来历了。直到汤汁浓郁，肉绵笋脆就好了。 
恩，口感温柔敦厚…… 
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